Dieta del cioccolato: quanto mangiarne a Pasqua e non solo

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Cioccolato, ecco quanto mangiarne a Pasqua e non solo

Con l'arrivo della Pasqua è tempo anche di mangiare le tradizionali uova di cioccolato. Non solo lasagne, carne e il super menu del pranzo pasquale: tra i protagonisti di questa celebrazione, in Italia, c'è sicuramente anche il cioccolato, uno dei cibi che fanno più gola al popolo. Fondente, al latte, alle mandorle, bianco o in tanti altri modi diversi, questo alimento riempirà le tavole (e le cucine) degli italiani per almeno una settimana. Attenzione però: il cioccolato è anche un cibo ricco di zucchero e che, se mangiato in grandi quantità, potrebbe intaccare il vostro peso forma, oltre che causare altri problemi che vi costringerebbero in bagno per diverso tempo… cosa fare dunque per poter mangiare il cioccolato senza ingrassare, sovraccaricare l'organismo o agevolare l'arrivo dei brufoli?

Preferire il cioccolato fondente

I primi consigli arrivano dai dottori Anna Maria Giusti (docente di biochimica e biochimica della nutrizione all'Università “La Sapienza" di Roma) e Pasquale Strazzullo (presidente della SINU – Società Italiana di Nutrizione Umana), i quali suggeriscono di preferire il fondente (e con almeno il 70% di cacao) a tutti gli altri tipi di cioccolato: “quello al latte o con altri ripieni – spiegano gli esperti, come riporta il sito Wired – è ricco di zuccheri e dunque meno consigliabile dal punto di vista nutrizionale. Quello fondente invece, grazie ai componenti bioattivi del cacao e ai flavonoidi, sono anti infiammatori e possono portare benefici per l'apparato cardiovascolare, agendo anche contro il colesterolo cattivo". E attenzione all'etichetta: meno sono gli ingredienti che compongono l'uovo al cioccolato e meglio è per la salute.

Quanto mangiarne

Secondo i due esperti, è possibile mangiare fino a 20-30 grammi al giorno di cioccolato fondente e con almeno il 70% di cacao, altrimenti anche meno. Facendo un piccolo sforzo, dunque, è possibile unire l'utile al dilettevole. E c'è un altro segreto: il momento migliore per mangiare uova di cioccolato è al mattino. Evitare invece di consumarlo, ancor di più se in dosi superiori a quelle indicate, a pranzo e a cena. Come pasti principali dei giorni intorno a Pasqua, inoltre, attenersi agli alimenti della dieta mediterranea: ampio spazio dunque a verdure, legumi, frutta e il binomio pasta-carne (ma solo contenendo le dosi senza esagerare).

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