Ecco quali sono i 10 alimenti da non conservare in frigo

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Ecco perché è importante sapere quali cibi vanno conservati in frigorifero e quali invece in dispensa

Quando si rientra dalla spesa la prima cosa che facciamo è sistemare gli alimenti tra dispensa, fruttiera e frigorifero. Spesso però, convinti che il freddo sia sinonimo di lunga conservazione, finiamo per riporre in frigo anche prodotti che non lo gradiscono affatto. In realtà l'ambiente secco e freddo del frigorifero può alterare sapore, consistenza e perfino il ciclo naturale di maturazione di alcuni alimenti. Ecco i dieci alimenti da non tenere mai in frigo, come riportato da FattoInCasaDaBenedetta.it.

Cibi da non tenere in frigo

Tra i primi alimenti da non conservare in frigo troviamo i pomodori che al freddo perdono aroma e la loro polpa diventa farinosa, meglio quindi tenerli fuori fino alla maturazione completa. Anche le patate non tollerano il frigorifero: il freddo trasforma i loro amidi in zuccheri, rendendole dolciastre e soggette a marcire più velocemente. Le banane anneriscono e diventano molli se conservate a basse temperature, al contrario maturano perfettamente a temperatura ambiente. Stesso discorso per le mele che si mantengono senza problemi anche per settimane fuori dal frigo.

Altri cibi

Passando ad altri alimenti, le cipolle soffrono l'umidità e il freddo del frigorifero che le rende molli e soggette a muffe: meglio conservarle in sacchetti di carta al buio. Nemmeno l'aglio “gradisce" il frigo, dove tende a germogliare e a perdere consistenza. Tra le erbe aromatiche, il basilico appassisce velocemente in frigorifero e assorbe odori estranei: si dovrebbe tenere in acqua come un fiore o congelarne le foglie. Non va in frigo nemmeno il caffè perché perde aroma e rischia di impregnarsi di odori, così come il miele che cristallizza e si rovina.

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