Forno al microonde, salute a rischio se lo utilizzi? Verità o falso mito? Ecco cosa dice la scienza
Le radiazioni a bassa energia dei forni a microonde non rappresentano una minaccia per la nostra salute: ecco quali sono i rischi reali
Guarda la versione integrale sul sito >
Ecco quali sono i rischi reali e quali sono i falsi miti da sfatare
Quasi tutti abbiamo a casa un fornetto a microonde per cucinare o riscaldare gli alimenti. L'efficienza e la rapidità di questi piccoli elettrodomestici rendono questi fornetti molto pratici e convienienti sotto tanti punti di vista. Da tempo, però, si dibatte sui rischi per la salute derivanti dalle radiazioni emesse. C'è chi si preoccupa del fatto che le onde possano alterare il cibo e quindi rappresentare una minaccia per la nostra incolumità, ma cosa c'è di vero?
I falsi miti da sfatare
Va subito premesso che le microonde sono una forma di radiazione a bassa energia e per questa ragione non possono comportare danni al nostro DNA o causare mutazioni genetiche non trattandosi di radiazioni ionizzanti. Non vi sono studi scientifici che hanno dimostrato che il microonde possa danneggiare le cellule e causare tumori. I reali problemi o le criticità legate all'uso del microonde sono di altra natura e riguardano il modo con cui riscaldiamo i cibi e il suo utilizzo pratico.
I rischi reali
A differenza dei normali forni elettrici, il forno a microonde tende a riscaldare i cibi in maniera non uniforme e questo può comportare la sopravvivenza di batteri e tossine. Quando riscaldiamo cibi che tendono facilmente a contaminarsi dal punto di vista batterico, occorre sempre fare molta attenzione. Un cibo non conservato correttamente è maggiormente a rischio di proliferazione batterica. Se lo riscaldiamo a temperature non uniformi, il rischio che i batteri possano sopravvivere e intossicarci è molto elevato.
Guarda la versione integrale sul sito >
Gli altri errori da non commettere
Quando si utilizza il forno a microonde bisogna non commettere l'errore di scegliere contenitori inappropriati. La scelta di plastiche non idonee o prodotti non destinati a tale utilizzo, causa il rilascio di sostanze chimiche nel cibo. Fra l'altro l'uso dei forni a microonde ci porta spesso ad utilizzare i classici contenitori monouso per riscaldare gli alimenti. Trattandosi di rifiuti non biodegradabili, l'utilizzo di questi contenitori ha un impatto diretto sull’ambiente e sulla salute degli ecosistemi naturali. E' consigliabile utilizzare contenitori in vetro o ceramica evitando l'impiego massiccio di contenitori di plastica non certificata per il microonde. Va anche ricordato che il forno a microonde va lavato frequentemente e in modo accurato per evitare il rischio di contaminazione batterica.
Coltivo da anni la passione per la scrittura e per i social network. La ricerca della verità, purchè animata da onestà intellettuale, è una delle mie sfide. Scrivo da diversi anni per importanti siti di informazione che mi danno l'opportunità di dare sfogo alla mia passione innata per il giornalismo.