Pranzo al mare, cosa mangiare per non appesantirsi: ecco i consigli della dott.ssa Federica Grandi

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Errori comuni nel tentativo di perdere peso

Con l'arrivo dell'estate, è consueto che quotidiani, social network e programmi tv si concentrino sulla cosiddetta prova costume, su come essere pronti e su come preservare i risultati durante le vacanze. Capita di frequente che presi dall'ansia di doversi mostrare, si finisce per saltare i pasti o per consumare solo frutta o yogurt a pranzo come forma di compensazione. Come riportato da ilgrupposandonato.it questo è uno degli sbagli che spesso si commette, specialmente in questo periodo: evitare i pasti o limitarsi a frutta o yogurt non solo non facilita il dimagrimento, ma porta anche ad arrivare al pasto successivo con maggiore fame e quindi a mangiare in modo eccessivo, finendo per consumare cibi poco salutari. Per scoprire come dovrebbe essere composto un pranzo al mare che non appesantisca la linea, il grupposandonato.it ne ha parlato con la dottoressa Federica Grandi, nutrizionista presso il Centro di Cura dei Disturbi dell'Alimentazione al Policlinico San Pietro.

Come ottenere il giusto mix di gusti

La dottoressa Grandi suggerisce che anche al mare, in spiaggia o durante una camminata è essenziale mangiare in modo equilibrato. Per mettere in atto ciò, è fondamentale ricordarsi sempre delle linee guida della dieta mediterranea, che prevedono una parte di carboidrati, una parte di grassi salutari, una parte di proteine e la corretta quantità di fibra.

Cosa preparare

Se si ha l'opportunità di preparare il pasto per la spiaggia a casa, è meglio orientarsi verso panini, insalate a base di cereali e insalate abbondanti insieme al pane. Se, invece, si è costretti a mangiare fuori, è consigliabile non esagerare con la quantità, scegliere i secondi piatti, in quanto solitamente meno ricchi di condimenti e abbinarli a pane e verdure.

Il panino

Per chi, per comodità, sceglie di mangiare un panino, una proposta fresca, leggera e completa potrebbe essere un panino con tacchino, avocado e pomodori.

Idee per l'insalatona

Un'ottima opzione è la tradizionale insalatona. Per garantire un pasto equilibrato, è essenziale includere una porzione di carboidrati, che può essere rappresentata da un panino, da crostini di pane oppure da patate mescolate nell'insalata, insieme a una fonte di proteine. Ecco alcuni esempi: un'insalata di pollo, pomodori e crostini di pane; un'insalata con fagiolini, uova e patate; un'insalata con cipolla rossa, pomodori e fagioli cannellini, servita con del pane.

Idee per l'insalata a base di cereali

Per quanto concerne le insalate di cereali, ci sono molte opzioni. Oltre alla pasta e al riso, si possono trovare facilmente altri tipi di cereali, quali farro, quinoa, orzo e bulgur, che, con l'aggiunta di verdure e fonti proteiche (legumi, formaggio, carne, uova e pesce) possono diventare piatti leggeri e gustosi, perfetti per l'estate. Ecco alcune proposte: insalata di quinoa con gamberetti e zucchine; insalata di pasta con piselli e pomodorini; insalata di farro con feta e melanzane.

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