Asparagi, perchè la pipì fa puzza dopo averli mangiati? La vera spiegazione scientifica
La presenza di composti solforati presenti in questo ortaggio rende le urine puzzolenti ma non tutti avvertono l'odore allo stesso modo
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Le urine possono diventare consistenti e maleodoranti ma non tutti gli esseri umani: ecco il motivo
E' raro trovare una persona che non abbia mai sperimentato il cattivo odore della propria urina dopo aver mangiato asparagi. La spiegazione è di natura chimica e verrà illustrata proprio in questo articolo. Il cattivo odore degli asparagi era già noto ai tempi dell'antica Roma. Il poeta romano Marco Valerio Marziale, citò proprio gli effetti olfattivi nefasti degli asparagi in uno dei suoi epigrammi. Lo strano odore dell'urina dopo aver mangiato questo ortaggio primaverile, fra i più amati in assoluto, rimane un mistero per molti, ma oggi vi sveleremo le vere cause.
La spiegazione scientifica
La vera curiosità legata all'odore delle urine dopo aver mangiato asparagi è che non tutti lo percepiscono allo stesso modo. La spiegazione di questo mistero coinvolge la genetica e la chimica organica. Bisogna sapere che gli asparagi contengono un aminoacido particolare chiamato asparagina scoperto proprio negli asparagi nel 1806 da chimici francesi. Ciò che però “profuma” la nostra urina non è l'asparagina, bensì i suoi derivati quando mangiamo. Si tratta di composti solforati presenti nell'ortaggio che durante la digestione formano composti volatili a base di zolfo.
Si tratta di un processo rapidissimo
Proprio questi composti che caratterizzano gli asparagi. sono gli stessi che danno odore alle cipolle e persino alle puzzole quando si sentono minacciate. La formazione di questi composti che poi rendono irrespirabile l'urina, è un processo velocissimo che dura pochissimo. Basta già un boccone di asparagi per trasformare le nostre urine in un liquido paglierino dall'odore nauseabondo. L'aspetto curioso è che non tutti gli esseri umani producono questo odore. La spiegazione di quedto fenonomeno è stata divulgata da uno studio del 2016 condotto oltre 6.900 persone.
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Perchè molte persone non sentono la puzza?
Lo studio in questione ha spiegato che solo l'8% delle persone non produce urine maleodoranti dopo aver mangiato asparagi, mentre il 92% si. Ma il bello è che il 60% delle persone ha una mutazione genetica che rende il loro naso sostanzialmente immune dalla percezione di questo odore terribile per l'assenza dei recettori olfattivi idonei a percepirlo. Va detto che non tutti gli asparagi sono uguali e “puzzano” le urine allo stesso modo. Le varietà verdi contengono più composti solforati rispetto a quelli bianchi e sono dunque i veri responsabili dei cattivi odori. La composizione chimica degli asparagi bianchi, invece, rende l'odore delle urine molto meno accentuato.
Coltivo da anni la passione per la scrittura e per i social network. La ricerca della verità, purchè animata da onestà intellettuale, è una delle mie sfide. Scrivo da diversi anni per importanti siti di informazione che mi danno l'opportunità di dare sfogo alla mia passione innata per il giornalismo.