La carenza di vitamine può manifestarsi con segnali spesso sottovalutati: ecco quali sono, come illustrato dalla Dottoressa Maria Bravo
La carenza di vitamine è una condizione che non dovrebbe mai essere presa alla leggera, in quanto può influire su numerose funzioni vitali dell’organismo. Questi nutrienti, infatti, partecipano a processi essenziali come la produzione di energia, la sintesi di ormoni e la difesa delle cellule dallo stress ossidativo. Quando l’alimentazione non è equilibrata, o risulta povera di determinati alimenti, possono comparire deficit più o meno evidenti. La carenza di vitamine si manifesta attraverso sintomi riconoscibili: ecco quali sono, come illustrato dalla biologa e nutrizionista Maria Bravo per Humanitasalute.it.
Vitamine gruppo B
Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo chiave nel metabolismo energetico e nei processi cellulari, tra cui la sintesi di DNA e RNA. Una loro carenza può verificarsi soprattutto in chi segue diete poco varie o prive di alimenti come carne, pesce, latticini e cereali integrali. Tra tutte, la vitamina B12 è una delle più critiche, in particolare per chi segue regimi alimentari vegani o vegetariani, poiché si trova quasi esclusivamente in prodotti di origine animale. Quando i livelli di B12 sono insufficienti possono comparire sintomi come stanchezza persistente, tachicardia, difficoltà cognitive e disturbi neurologici, tra cui formicolii agli arti. Questa vitamina è fondamentale anche per la produzione dei globuli rossi e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Sebbene alcuni batteri intestinali siano in grado di produrla, la quantità non è sufficiente a coprire il fabbisogno quotidiano, il che rende necessario l’apporto tramite alimenti o integratori. Un’altra vitamina importante è la biotina (vitamina B8), la cui carenza può riflettersi sulla fragilità di pelle, capelli e unghie.
Vitamina C
La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è invece indispensabile per numerosi processi biologici, tra cui la produzione di collagene e il rafforzamento del sistema immunitario. Essa svolge anche un’azione protettiva contro i danni causati dai radicali liberi e favorisce l’assorbimento del ferro di origine vegetale, contribuendo così a prevenire forme di anemia. Anche se nei Paesi occidentali le carenze gravi sono meno frequenti, una dieta povera di frutta e verdura può comunque determinare livelli insufficienti. I sintomi più comuni includono affaticamento, dolori muscolari e articolari, fragilità dei capelli e una maggiore predisposizione all’anemia. Nei casi più severi, la mancanza di vitamina C può sfociare nello scorbuto, patologia oggi rara ma ancora possibile in condizioni di malnutrizione. Inserire regolarmente alimenti come agrumi, kiwi, fragole e verdure a foglia verde è fondamentale per avere il giusto “dosaggio” di vitamina C.
Vitamina D
La vitamina D è essenziale per la salute delle ossa, in quanto permette al corpo di assorbire correttamente calcio e fosforo, elementi fondamentali per la loro mineralizzazione. A differenza di altre vitamine la sua principale fonte non è l’alimentazione, bensì l’esposizione alla luce solare che ne stimola la produzione a livello cutaneo. Una carenza può quindi essere legata a scarsa esposizione al sole o a un apporto alimentare insufficiente. Le conseguenze possono essere rilevanti: fragilità ossea, aumento del rischio di osteopenia, osteoporosi, alterazioni della pressione arteriosa e problemi nella coagulazione del sangue. In alcuni casi, livelli bassi di vitamina D sono stati associati anche a disturbi dell’umore, come la depressione, e a un maggior rischio di sviluppare malattie autoimmuni.
Giornalista pubblicista dal 2013, esperto e specializzato in calcio e altri sport ma anche spettacoli tv, attualità, cronaca e salute.
