La dieta a basso contenuto di carboidrati può invertire la sindrome metabolica

La dieta a basso contenuto di carboidrati può invertire la sindrome metabolica

La dieta a basso contenuto di carboidrati può invertire la sindrome metabolica indipendentemente dalla perdita di peso. Una dieta a basso contenuto di carboidrati può avere benefici per le persone a rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 anche se non perdono alcun peso, suggerisce un nuovo studio. I ricercatori della Ohio State University volevano sapere cosa succede alle persone obese con sindrome metabolica, un precursore del diabete, quando seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati ma non perdono alcun chilo. Hanno scoperto che più della metà dei partecipanti allo studio non soddisfacevano più i criteri per la sindrome metabolica subito dopo una dieta a basso contenuto di carboidrati della durata di quattro settimane, come riportano news-medical.net e news.osu.edu

Il nuovo studio

Il nuovo studio ha incluso 16 uomini e donne con sindrome metabolica. Le condizioni che contribuiscono alla sindrome metabolica includono ipertensione, glicemia alta, eccesso di grasso corporeo intorno alla vita e livelli anormalmente bassi di colesterolo HDL “buono” o alti livelli di trigliceridi. Circa un terzo degli adulti americani ha la sindrome, secondo l’American Heart Association. Dopo aver seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati, più della metà dei partecipanti – cinque uomini e quattro donne – ha visto la sindrome metabolica invertita anche se erano alimentati con diete che contenevano intenzionalmente abbastanza calorie per mantenere il loro peso stabile. Uno degli autori principali dello studio, Jeff Volek, professore di scienze umane allo stato dell’Ohio spiega che ‘Le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere utili per le persone con sindrome metabolica e diabete, ma gli scienziati nutrizionisti e altri hanno discusso se questo è un prodotto della dieta o un prodotto della perdita di peso‘

La scoperta

Non c’è dubbio che le persone con sindrome metabolica e diabete di tipo 2 fanno meglio con diete a basso contenuto di carboidrati, ma in genere perdono peso e uno dei pensieri prevalenti è che la perdita di peso sta guidando i miglioramenti. Limitare i carboidrati anche senza perdita di peso migliora una serie di problemi metabolici. Ovviamente, la qualità della dieta è importante perché la quantità è bloccata in questo esperimento. Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Clinical Investigation Insight.

I partecipanti non hanno perso peso anche in altri studi

Il gruppo di ricerca, guidato dal ricercatore Parker Hyde, ha assicurato che i partecipanti non avrebbero perso peso fornendo loro pasti preconfezionati che contenevano una quantità di calorie pari al loro dispendio energetico. Per circa quattro mesi, ogni partecipante allo studio ha mangiato diete controllate per tre mesi – alto contenuto di carboidrati, moderato contenuto di carboidrati e basso contenuto di carboidrati – con una pausa di due settimane tra le diete. L’ordine in cui i partecipanti hanno seguito le diete è stato assegnato in modo casuale.

I miglioramenti

I partecipanti hanno avuto una serie miglioramenti, in particolare bassi livelli di trigliceridi e una migliore lettura del colesterolo dopo aver seguito la dieta a basso contenuto di carboidrati. Nonostante il fatto che la dieta a basso contenuto di carboidrati contenesse 2,5 volte più grassi saturi rispetto alla dieta ad alto contenuto di carboidrati, ha ridotto il grasso saturo nel sangue ed è stato associato ad un aumento delle dimensioni delle particelle di colesterolo nel sangue, il che riduce il rischio di malattia cardiovascolare.

Più efficienza nel bruciare i grassi

I ricercatori riportano anche prove di un aumento dell’efficienza di bruciare i grassi dopo una dieta a basso contenuto di carboidrati e un miglioramento della glicemia. Non hanno visto miglioramenti statisticamente significativi della pressione sanguigna o dell’insulino-resistenza.

In tre non hanno più avuto la sindrome metabolica

Tre partecipanti non hanno più avuto la sindrome metabolica dopo la dieta a base di carboidrati moderati e uno non ha più avuto la sindrome dopo la dieta ad alto contenuto di carboidrati. Volek ha detto che questi risultati sono probabilmente spiegati dal fatto che anche queste diete di studio – in particolare la dieta moderata di carboidrati – hanno rappresentato uno spostamento verso un minor numero di carboidrati per i partecipanti allo studio. “Anche una modesta restrizione è che i carboidrati sono sufficienti per invertire la sindrome metabolica in alcune persone, ma altri devono limitare ancora di più“.

Giro vita non preso in considerazione

A causa del disegno dello studio, la circonferenza della vita non è stata considerata come un contributo alla sindrome metabolica. Se ai partecipanti fosse stato permesso di perdere peso, è probabile che molti altri sarebbero stati considerati privi della condizione dopo la dieta a basso contenuto di carboidrati

Non affrontati i benefici a lungo termine

Questa ricerca non affronta i potenziali benefici a lungo termine e le sfide dell’adozione di una dieta a basso contenuto di carboidrati, e i ricercatori suggeriscono che i futuri studi sulla dieta a lungo termine sulle persone con sindrome metabolica devono includere diete a basso contenuto di carboidrati.